水炖肘子家常做法(水炖肘子家常做法窍门)
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本文目录
香菇西红柿的家常做法
香菇8个 ，西红柿2个，家常家常蒜2瓣 ，香菇西红香菇西红番茄酱2勺 ，柿汤柿汤生抽1勺 ，做法做法蚝油1勺 ，大全大全食用油适量
做法
1 、家常家常西红柿洗净底部切十字，放入开水中焯烫 ，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用 ，香菇去蒂洗净切厚片 ，蒜切末，葱切葱花
2 、炒菜机倒入适量的食用油烧热 ，放入蒜末炒出香味 ，再加入番茄，盖上锅盖 ，启动爆炒程序 ，翻炒至番茄出汁
3 、加入番茄酱2勺，生抽1勺 ，蚝油1勺 ，再次翻炒均匀 ，再加入香菇 ，继续炒完剩下的时间 ，出锅前撒上葱花即可
香菇西红柿汤的做法
材料 ：五花肉500g ，黄蘑菇50g ，调料 ：老抽20g ，盐5g ，白糖15g ，桂皮1小块 ，八角1颗 ，花椒1g，草果1粒 ，百果1粒，葱半根 ，干红辣椒2个，料酒3g 。
做法
1 、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿 ，黄蘑菇用温水泡发30分钟 。葱切段。锅中倒入油 ，趁油凉时放入桂皮 、八角 、花椒、草果 、百果 、葱，用小火炒出香味后 ，改成大火 ，倒入五花肉 。
2 、倒入老抽、料酒 、白糖，把所有调料炒拌均匀后 ，继续翻炒5分钟 ，以便上色和入味 。然后倒入开水 ，水量要没过肉面 ，煮开后撇去浮沫 。
3、加入干红辣椒 ，盖上盖子，转小火炖50分钟 ，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水 。50分钟后打开盖子，加入盐 、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤 ，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
番茄香菇汤怎么做
材料：五花肉500g ，黄蘑菇50g，调料 ：老抽20g ，盐5g ，白糖15g，桂皮1小块 ，八角1颗 ，花椒1g，草果1粒 ，百果1粒 ，葱半根，干红辣椒2个 ，料酒3g 。
做法
1 、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟 。葱切段 。锅中倒入油 ，趁油凉时放入桂皮 、八角 、花椒 、草果 、百果 、葱，用小火炒出香味后 ，改成大火 ，倒入五花肉 。
2 、倒入老抽 、料酒 、白糖 ，把所有调料炒拌均匀后 ，继续翻炒5分钟 ，以便上色和入味 。然后倒入开水，水量要没过肉面 ，煮开后撇去浮沫 。
3 、加入干红辣椒 ，盖上盖子 ，转小火炖50分钟 ，期间要留意锅中的水量 ，不够时添加少许开水 。50分钟后打开盖子 ，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤 ，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面 。
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